Zu einem modernen Weingut gehört für uns der ausschließliche Anbau von pilzwiderstandsfähigen Sorten. Riesling, Grauburgunder oder Spätburgunder sind Weine, die Sie bei uns nicht finden werden. Dafür wachsen auf unserem Weingut Solaris, Cabernet Carol und andere PIWI-Sorten.

Beim Anlegen der Rebzeilen achten wir auf ausreichend Abstände der Pflanzen innerhalb der Reihen und natürlich auch zwischen den Zeilen – es kommt nicht auf den absoluten Ertrag, sondern die Qualität an. Ein sanfter, vorausschauender Rebschnitt ist bei der Erziehung unbedingte Voraussetzung. Wir setzen auf einen durchlüfteten Bestand und arbeiten gleichzeitig mit hilfreichen "Begleitpflanzen". Während im konventionellen Anbau die Zeilen konsequent gesäubert werden, gibt es bei uns Bodendecker. Lavendel hilft den Traubenwickler in Schach zu halten; Beinwell, der bei uns in Massen wächst, sorgt für einen gesunden "Rebenfuß" – denn nur eine gesunde Wurzel bringt auch gesunde oberirdische Pflanzenteile hervor.

So versuchen wir nach und nach eine sinnvolle Pflanzengemeinschaft zu schaffen, in der sich Kultur- und Begleitpflanzen gleichermaßen wohlfühlen. Unser Wein dankt es uns mit hervorragender Entwicklung und bislang ohne Krankheiten. Übrigens haben unsere Reben noch eine Besonderheit aufzuweisen: jeder Rebstock trägt einen Namen. Und wie in jeder großen Familie gibt es stärkere und schwächere Glieder. Letztere wachsen eben ein wenig langsamer und brauchen noch ein bisserl mehr Aufmerksamkeit in der Pflege – auch das gehört zu unserer Philosophie.